铁锅开完锅为什么是蓝色的

1、过程熟铁锅加热开锅过程中，会发现锅的内部变成蓝色，这种过程叫作“发蓝”。

2、氧化膜因为熟铁锅表面有一层四氧化三铁，它会在锅中形成一层氧化膜，能减少铁和氧气的接触，避免铁锅生锈。

3、纯度铁锅被烧成蓝色，与铁锅中含有的物质有关，主要是铁锅的材料纯度不高，会变蓝。

4、碳含量熟铁锅的碳含量会小于0.02%特点就是，铁软，塑性好，缺点是容易变形，强度比较低。