1、把蒜头切碎，小米椒切小段备用。
2、开火烧油，7层热的时候倒入切好的蒜个小米椒，翻炒几下就盛碗里，然后再把酱油、料酒、白胡椒适量地加入碗里，这个根据个人口味加量。
3、把蛏煮开，整齐地摆放在粉丝上面，粉丝要提前浸泡！我家没粉丝，我就用米粉代替，我们莆田人就爱吃这种本地米粉！
4、然后把刚才调好的料子均匀地铺在蛏子上面，（这时候喜欢胃口重一些，还可以直接往蛏上面撒些胡椒粉）盖上锅盖，蒸十分钟。。。
5、蒸好后，撒点葱花，热油给它浇上去，爆香下就可以出锅了！
6、一盘美味佳肴就做好了，家里要是来客人就这样做，简单好看又美味，关键还很实惠，又不掉档次！
