1、备齐食材，葱，姜用料理机放3小勺水打成泥，放入碗中备用，牛肉放入盆中，先加半勺十三香粉，再放淀粉和鸡蛋继续顺一个方向搅拌，准备小半碗清水，搅拌时，一点一点的加入，边加边搅，水不一定加完，看肉馅的粘稠度。肉馅成粘稠状就好了。
2、准备一个小碗，把糖醋汁调和好备用，锅倒入油烧热，插入一根筷子周围冒泡泡，油温可以了，用手虎口出挤出丸子，里面塞上切好的芝士块，丸子不要太大，要稍小一点。放入锅里中小火慢慢浸炸
3、炸制外皮金黄捞出，另起锅到少许油，放番茄酱翻炒一会，再把事先准备好的糖醋料汁倒入，翻炒均匀。当汤汁成粘稠状时，倒入炸好的肉丸，翻拌均匀，使每个丸子都挂上汤汁，出锅装盘。
