如何做广式烧肉

1、准备一块五花肉，洗干净。

2、注意要选用这种肉很有层次感的五花肉。

3、锅内加入半锅凉水，倒入少许料酒，放入整块五花肉。烧开，撇净血沫子。

4、准备一个叉子，或者牙签，只要是尖锐的都可以。

5、捞出五花肉，开始给五花肉上刑，用叉子使劲儿扎，越密越好。

6、扎好后，给五花肉表面涂上盐和酱油，腌制半个钟头。

7、放入烤箱，肉皮向上，中火烤制四十分钟。

8、切块，切的时候要小心，不要把皮全弄碎了。