如何用白酒红烧竹笋鸡

1、先将鸡肉切成小块，把蒜和姜切成片，干辣椒切成小段。准备好。然后往锅里放油，等油冒青烟的时候，将花椒、蒜片、姜片、干辣椒、豆瓣一同放进锅里翻炒一会。

2、接着将鸡肉放进锅里不停的翻炒10分钟后将白酒倒入锅里继续翻炒2分钟

3、再将竹笋倒入锅内翻炒均匀后放入鸡精和盐，倒入水，用锅盖盖好，

4、15分钟左右等锅里的水烧开、快要烧干后放入味精，这样就可以起锅了。这样一份热腾腾的白酒烧鸡就出锅了。