1、将大蒜剥开，洗干净，最好捣碎成泥，并且要先放10~15分钟后再吃，这样效果会比较好。
2、生吃大蒜既能杀菌消炎，又能健脑益智。特别是吃完烧烤之后要吃大蒜，可抑制人体对亚硝胺的吸收，也可减少亚硝胺在体内的合成。
3、炒菜的时候适量的加点儿糖，可以保护大蒜玟姑岭箫素，大蒜素可以防治高血压、高血糖、冠心病、脑动脉硬化引起的头晕、头痛以及中风偏瘫后遗症等也可以 消炎、杀菌、抗病毒提高自身的免疫力
4、大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜，它们都较为常见，和白皮蒜相比，紫皮蒜口感辛辣，活性成分大蒜素的含量比白皮蒜更高，杀菌效果也更明显。
5、独头蒜本来应该属于发育不正常的蒜，但是它的辣味独特，而且还具有一定的药用价值，它的防癌作用要高于普通大蒜。
6、新下来的大蒜含水量会比较高，买回家应先晒干，最好在放在通风、干燥的地方，这样可以抑制它发芽。放的时不要剥皮，用的时候再剥皮。
7、大蒜肠刺激肠胃，一次不要生吃太多，生吃过多大蒜，容易引起急性胃炎，老是过量的食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不太好的人，每天吃蒜最好别超过1瓣，还有一些特殊疾病的人，不要吃大蒜
8、本经验只供参考，如有不足，还请见谅。。
