1、首先要准备乌梅，山楂，陈皮冰糖，桂花等基本原料。这些材料可以到中药店去买，比较正宗。山楂与乌梅的比例是1:1，陈皮只要少量就可以了。
2、买回上述的材料以后，除了桂花，其它的用清水冲洗一下，然后把陈皮，乌梅，山楂用水浸泡30分钟左右。
3、用来煮制作乌梅茶的容器最好是不锈钢或者砂锅，搪瓷锅，不要用铁锅或者铝锅。容易与药材产生化学反应，对人体健康不利。
4、用大火煮开，小火煮30分钟。用滤网捞去里面的药材。加适量的冰糖。
5、最后放入干桂花，桂花要最后放，放早了香味就挥发掉了。
6、制作好的，酸梅汤酸甜可口，放在冰箱里冰镇一下或者加一些冰块就更加凉爽了。
