1、首先制作青柠香菜沙拉酱 取一个碗，倒入米醋，挤入青柠汁、倒入蜂蜜、大蒜（切小粒）
2、香菜洗净、拍干水分，粟米油准备好
3、把图一里的米醋蜂蜜青柠大蒜倒入搅拌器中打匀
4、在搅拌机转动的同时，细水长流式的加入粟米油，这样才能把油和其它成分充分融合，不会水油分离。停机，加入香菜，继续打匀至深绿色，如图。青柠香菜沙拉酱就做好了。如果与稍后使用，则放入冰箱冷藏。不要超过2小时。
5、把牛油果、西红柿、芒果、黄瓜切成同等大小的颗粒，约7cm左右，分别放入4个碗中。不要混在一起。然后每个碗中分别加入2汤匙刚刚做好的沙拉酱，轻轻搅拌均匀，尤其是牛油果，搅拌时不要搅碎了
6、最后在顶部放入蟹肉。注意不要事先把沙拉酱拌入蟹肉里。
