1、市面上有很多的葱，但是你知道我们需要什么样的葱做出来才香吗？那就是要选择小葱，头小叶小但是味道呛。这样的葱炸出来的葱油会更加的有味道，我这个是自己种的小葱。平时有需要就拔一点很是方便
2、制作葱油或许你想的就是那么简单，炸一炸有什么好写的。兄弟事情不是你想的那么简单，要做一个好的葱油除了味道还要兼顾形象。内在与外在缺一不可！小葱洗净晾干切成碎段，期间要注意葱白、葱青、葱叶分为三个部分
3、再来处理老姜，刮去表皮切成薄片改成短丝
4、现在开始炸葱姜油，油的选择根据您的喜好。菜油健康猪油倍儿香，油热7分的时候倒入姜丝
5、在姜丝微收干的时候我们倒入葱白的部分
6、在葱白微泛黄的时候倒入葱青部分，记得拿油勺压一压轻轻拌一拌
7、在炸的差不多微黄的时候倒入葱叶部分
8、把葱叶搅拌搅拌均匀稍微炸一会关掉火即可
9、要知道你关掉火了但是油温还是比较高的，所以葱还是会慢慢的收干。如果你炸的过久那么最后你的葱油将会黑糊掉，把葱分三个部分去炸才能更好的提出它的气味来。今天的食谱介绍希望您会喜欢
