茄子豆角不炸的做法

1、茄子清洗干净，用刀切成小块，放入碗中加一勺盐，抓拌均匀

2、腌制6分钟，用手捏干水分，加生粉抓拌均匀

3、角豆切洗干净，用刀切成小段，葱姜蒜切末，小米椒切段

4、锅中烧油，油热后加入豆角翻炒几下，加入腌好的茄子

5、加入葱姜蒜、小米椒翻炒，加鸡精、生抽、蚝油翻炒一会出锅