1、 首先，把买回来的猪蹄处理干净，尤其是猪蹄上的毛，开水烫一下去干净，再洗干净备用。
2、 把猪蹄剁开，剁成小块的猪蹄肉比较好煮熟，也好入味。加入姜丝和料酒，浸泡半个小时去其味，之后，在锅中煮上大约15分钟。
3、 接下来，把煮过的猪蹄块继续放在锅中，加入清水，开火，加入花椒，大料等香料入味煮10来分钟，再加入必杀技卤煮水（超市可以买到）继续煮。
4、 接着上面的步骤，加入卤煮水的猪蹄中继续再炖15-20分钟，直到肉香气出来为止，肉也会变颜色。
5、 把煮好的卤水猪蹄乘在盘子中，散去热气，如下图。
6、 最后，再把盘子中的卤水猪蹄上撒上备好的小葱段就可以了，香味可口。
