1、猪腰清洗干净，挑选猪腰，要选择表面没有红点，外形匀称的
2、将买来的猪腰对半剖开，去除里面白的部分
3、切网纹花刀
4、再分割切成大块
5、用凉水冲洗几次，放到碗里面，撒上料酒、胡椒粉、姜末、蒜末腌制一个小时左右，这样可以去除猪腰的异味，而且食用起来口感脆嫩
6、将腌制好的腰花放入开水中炒一下，十几秒中就好，时间长了腰花会老的，影响口感
7、将腌制好的腰花放入开水中炒一下，十几秒中就好，时间长了腰花会老的，影响口感
8、将辅材清洗切好备用
9、锅注入油烧至6分热，放入蒜瓣、辣椒、生姜炸出香味
10、放入腰花煸炒一会，导入挑好的汁料
11、撒入洋葱、青椒、黄彩椒一起翻炒
12、加入一勺盐，直到腰花和洋葱被汤汁包裹，完全入味就可以出锅了
13、出锅装盘，和一家人美美的享受吧
