1、取一小勺盐，撒在柠檬外皮上用手揉搓，表皮的搓洗干净后再用水清洗净，用纸巾将表皮的水擦干。
2、将擦干后的柠檬切成薄片，去掉两头没有果肉的部分。
准备一个干净的瓶子，用开水烫一下，晾干，最好使用玻璃瓶以便保存。
3、在瓶底倒入一层蜂蜜然后放一层柠檬片，再在柠檬片上淋一层蜂蜜。
4、继续放入柠檬片，每放一层倒入一至两勺蜂蜜，使柠檬均匀浸泡在蜂蜜中。
5、待柠檬放完后再淋上蜂蜜，使蜂蜜没过柠檬片，放入冰箱冷藏保存。
6、大约三天左右的时间柠檬片就腌好了，打瓶盖可以闻到一股浓浓的香味，让人垂涎欲滴。吃的时候只要舀上一勺放入温开水中即可。
