辣肥肠鱿鱼干锅怎么做

1、肥肠清洗干净，切成小块，放入清水中，加入生姜，大火，焯熟。

2、鱿鱼清洗干净，切成小块，放入清水中，加入食盐，大火，焯熟。

3、青椒、红椒、花菇、胡萝卜和洋葱清洗干净，切成小块。

4、洋葱和猪肉剁碎，放入热油锅中，加入辣椒粉、鱼露、虾酱、香葱、生姜、大蒜、芝麻油和牛肉粉，大火，爆香。

5、肥肠和高汤倒入锅内，大火，煮20分钟，收汁。

6、加入洋葱、青椒、红椒、花菇、胡萝卜和酱料，炒匀。

7、加入年糕和高汤，大火，煮沸，收汁。

8、再加入鱿鱼和大葱，炒匀。

9、盛出，放凉。