怎样做好一个下饭菜：宫保豆腐

1、把姜葱洗净切好备用，花生米炒熟备用

2、把切好的豆腐丁放油锅里炸，炸至金黄色捞起备用

3、汤汁：生抽1汤匙，料酒1汤匙，香醋半汤匙，白糖1汤匙（糖醋比例，个人喜好）香油少许，淀粉，盐适量，加适量清水调匀备用

加辣酱1汤匙，炒出红油

4、热锅后放少许食用油，加入适量花椒，小火煸香，然后捞出花椒

5、然后倒入姜 葱 干辣椒等炒香

6、倒入刚弄好的那碗汤汁，中火炒2分钟左右

7、把先前炸好的豆腐丁倒入吸味

8、把花生最后倒入锅里，炒至3分钟，完成

9、最后可以出锅了