涼拌茄子的做法

1、先把茄子洗干净，葱姜蒜切碎备用。

2、將茄子放入沸水中煮熟。

3、6~7分钟后将茄子捞出放在冷水中冷却，然后切段放入冰箱，保持新鲜口感。

4、15分钟之后再从冰箱取出，放入适量酱油，撒上葱、蒜、辣椒即可。

5、可以上桌啦~~~炎热的夏天~~为家人做一道美味的凉拌茄子爽爽口吧！