家常市椒炒肉

1、市椒洗净切块待用猪肉切片待用。

2、淀粉加入少许水搅拌均匀。切好的肉片加入湿淀粉蛋清，少许盐，料酒，(这里放盐千万不要放多了因为后面还要放呢.)搅拌均匀待用。

3、热锅凉油，放入花椒，，加入猪肉，葱姜蒜，搅拌等到肉变颜色加入事先准备好的市椒。

4、加入少许盐，鸡精，酱油，翻炒至市椒稍微变色。

5、然后加入湿淀粉，翻炒，这时候就不要使劲搅和了因为市椒已经熟了，上淀粉是为了更好更美观

6、待到淀粉融入菜里之后就可以出锅了。即营养又好吃。