凉拌白菜心的 家常做法

1、首先准备食材：山东大白菜150公克，豆干30公克，姜5公克，蒜头4颗，辣椒1支，香菜5公克，红萝卜5公克，盐味花生5公克，盐1大匙，糖1/2小匙，香油1大匙，辣油1大匙，白醋1小匙，鸡粉1/2小匙。

2、首先将大白菜洗净剥开，去叶片部分留白菜梗切丝，浸泡冰水10分钟，沥干备用。

3、然后把豆干、红萝卜切丝，放入沸水中汆烫一下，沥干备用。

4、接着将辣椒、姜切丝；香菜切段；盐味花生拍碎，备用。

5、最后将前面准备的材料全部倒入钵中混合，加入所有调味料拌匀即可。