蚝油香菇鸡丝是滑溜菜品中的营养品

1、葱姜切丝，备用。

2、蚝油。这道菜它是主角，有了它就不用酱油了，它兼具酱油和味精的作用。

3、鸡肉切丝后过油，备用。

4、香菇洗净，控干，切丝。

5、锅里放油，葱姜爆香，下香菇加蚝油，翻炒后，再放鸡丝炒匀，加盐，糖，勾芡，出锅装盘。