特色美食：香菇啤酒鸭

1、处理干净的鸭

2、香菇，黄花菜，芹菜，胡萝卜都提早泡发，洗净，切段

3、准备啤酒

4、鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来

5、焯过水的鸭肉

6、瓦煲，热锅，热油，下八角，姜爆香，倒入焯过水的鸭肉翻炒熟，尽量把水份炒干

7、倒入啤酒，以没过鸭肉为止，中小火慢慢烧

8、加入香菇，煮十分钟

9、待汁少许后，加入芹菜，腐竹

10、慢慢收汁，翻炒即可