1、准备好需要的材料，蔓越莓用热水泡软后用厨房纸巾吸干水分切碎。
2、将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。
3、一次性加入细砂糖将蛋白打发好，140度预热烤箱5分钟。（蛋白不需要直立尖角，有弯钩也可以）
4、把切碎晾干后的蔓越莓8克加入，其实也不这么准确，留一点点就行，用打蛋器搅两下。
5、把蛋白分别放到土司上，蛋黄放在蛋白中间即可。
6、剩余的一点点蔓越莓摆在上面，这样看着更美啦
7、放入烤箱中层，140度13分钟，根据上色适当调节烤箱温度，不要上色太重，蔓越莓火烧云吐司搭配自己制作的蔓越莓酸奶真的太美味了。
