1、猪蹄清洗干净，烧去猪毛，用刀剁成小块 一把黄豆提前泡发大
2、猪蹄切好后冷水下锅，大火煮开
3、加2勺料酒去腥
4、煮到猪蹄变色，撇去浮沫
5、捞出，冲洗干净，控干水分
6、锅烧热，下入适量玉米油，倒入30克冰糖
7、小火熬化，炒至枣红色
8、下入沥干水份的猪蹄，翻炒均匀
9、加入葱姜，八角，桂皮，香叶炒香
10、再加入料酒一勺半
11、生抽3勺
12、老抽1勺
13、蚝油1勺
14、加热水没过猪蹄，我加了7碗水 大火煮开，加入泡好的黄豆
15、小火慢焖约45分钟，用筷子扎一下是否可以轻松扎入，加入食盐2克
16、大火收汁，勤翻动，出锅开吃
17、成品图
