1、准备好材料，黄油提前软化至液态（隔水加热或微波炉加热20秒可）；白砂糖选择细砂糖或糖粉。
2、1）将软化成液态的20g黄油、25g糖、1g盐、1个蛋黄混合在一起搅拌均匀
2）加入25g牛奶并搅拌均匀
3）加入面粉，用刮刀按压着搅拌，混合差不多时用手揉成面团（面团成形即可，不要过度揉，避免久揉）
3、1）将面团放在案板上，擀成厚度约1cm的面片，四周可利用刮板或刀背整形；
2）面片切长条，约1.5cm宽（宽度可自行调整）；
3）再将长条斜切成棋子块状态。
第一步擀面团时开启烤箱预热，温度设置：上下火150度。
4、切好的棋子块放入铺好油纸（锡纸）的烤盘，放入预热好的烤箱
烤箱温度：上下火150度
烤盘位置：中层
烤制时间：12-15分钟左右（烤制时间要看自家烤箱的脾气，不同烤箱略有差异，最后两分钟要看上色情况，避免烤大）
5、烤制到微微焦糖色就烤好了，趁热吃口感有一点点软，冷却后香酥可口哈。
