1、取适量绿豆，加水煮烂即可（水适量）
2、煮烂的豆子放锅里炒，水份炒干即可（可依据个人口味加糖）
3、水油皮：主料混合均匀，揉搓光滑，餳面备用。酥皮：辅料混合均匀，餳面备用。餳面大概15分钟即可。
4、称重，均匀分割成20份。
5、分割后的水油皮上面都放一颗酥皮团
6、接上图，水油皮包裹酥皮面团
7、如图
8、如图，叠3折，然后封口向下放置再擀。
9、重复上图的擀面步骤2次，之后，把最后卷起的卷，立起来，按扁，擀出最后的皮儿，如上图。
10、包馅
11、加一点：我是为了方便，提前把豆馅分成20g一粒，这样好包
12、中层，烤箱180度，15分钟（烤箱不同，上色时请酌情看时间）
13、层层起酥的绿豆酥
