鱼怎么煎才好吃

1、先把辅料都各自分类，切好。红辣椒和青辣椒选辣一点的，然后切成细的圆形。姜和蒜等配料都要分别先准备好。

2、在鱼的身上先划好，然后用盐先在各个切口先拌一下，让鱼能够均匀的入味。

3、放入油，等油热的时候，把鱼下锅，这个时候要多放一点油，防止鱼黏锅；等煎的差不多的时候，把鱼捞起来；

4、放入各种配料，进行爆炒，这个时候，记得加入辣椒酱；更加好吃，也好看；

5、等配料炒好后，放入鱼，和鱼均匀的进行搅拌；

6、再稍等片刻，好吃的鱼就可以出锅了，这个时候，再把香菜放入，就可以起锅了。