如何制作酸菜水煮鱼

1、先把鱼洗干净切片，大葱切段备用。

2、在鱼中倒入料酒，放入准备好的淀粉，用手搅拌均匀，放好备用。

3、在锅中带入适量的油，油温达到90°后，放入事先准备好的酸菜包（酸菜调料在超市都可以髯琼尥惟买到），倒入适量的水。

4、等锅里水开了，先把鱼头放进去，再放鱼片。

5、在锅中煮5分钟左右，尝一下汤，是否有味道，然后可以根据自己的喜好再添加盐。放入大葱，再煮大概2分钟的样子，就可以起锅装盘了。这样，一道美味的酸菜鱼就做好了。