1、鱼油中的多不饱和脂肪酸在空气和光照中极易氧化，引起酸败；也容易因为温度升高发生变质；因此鱼油贮存至关重要。高纯度鱼油产品对这个问题更是加倍重视。在制剂生产过程中，鱼油通常先采用明胶包裹成为独立胶囊，这是第一重保护。
2、不过明胶保护功能有限，还需借力外包装。市面上的鱼油，包括国外的鱼油产品几乎都是多粒瓶装，这些瓶装有透明、半透明和不透明三种。由于光照中的紫外线穿透易引发孺冖叛丶鱼油的光氧化现象，透明和半透明瓶装明显暴露不足，而不透明包装是相对比较好的方式，但它还是无法避免消费者在服食过程中开瓶取出时带入的空气和水，保质遭遇滑铁卢。
3、为避免氧化、变质，当分装成独立单个产品时，高品质深海鱼油不惜投入更大的成本来抗击鱼油被氧化的天敌。除了第一重保护——采用明胶包裹鱼油；还采用双冷铝密封包装、多泡罩隔离双重保障。三重抗氧化独特包装，隔绝空气、光照和水分，保证高纯鱼油的长期保质。
