剁椒鱼头的做法

1、准备鱼头、自制剁椒、妆、葱、花生油

2、姜、葱洗净，分别切段和片

3、鱼头洗净，两面均匀地撒入盐

4、倒入料酒

5、再倒入花生油将鱼头入味

6、拿起鱼头，在盘在放2片姜

7、初步腌制好的鱼头，面朝上用调羹将剁椒均匀地放入鱼头，喜欢辣的可多放点

8、最后撒入姜丝、葱、白砂糖调鲜和鸡精，腌制1小时，上锅大火蒸15-20分钟就可以啦