凉拌山药怎样做

1、将山药洗净，削去皮，切成片。胡萝卜洗净，去除头尾，也切成片。

2、锅里加水烧开，将山药胡萝卜倒进去焯水两三分钟。

3、将焯水后的山药胡萝卜片，倒入盛有凉白开的盆里冲洗一下，可以去除山药的粘液。

4、往盆里加入一勺白糖。

5、继续加入一勺醋。用白醋会更好，颜色会更加的洁白，显得金银剔透。我这里没有准备白醋，就用的香醋代替，所以颜色有所影响。

6、最后加上少许生抽和盐，浇上少许葱油，就可装盘了，淋上少许香油，爽口，清脆的凉拌山药就做好了，吃上一口，怎不唇齿留香？。