茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法

1、鹌鹑蛋洗净下锅鹌鹑蛋煮熟捞出放在冷水里面泡着，冷却了之后剥皮

2、西红柿顶端划十字，倒入开水烫掉皮去皮

3、剥好皮的鹌鹑蛋放入热油中煎至出虎皮皱皱巴巴的这种就是，炸好后捞出控油备用

4、热油放蒜泥炒出香味倒入番茄碎翻炒均匀

5、入鹌鹑蛋，1大勺番茄酱，1勺盐

6、煮到收汁即可嘎嘎好吃的茄汁虎皮鹌鹑蛋就做好了盛盘后撒上葱花，白芝麻，颜值更高了呐~