肥而不腻红烧肉的做法

1、备好材料.

2、花肉、前夹肉切块,蒜苗切段,姜切片.

3、锅烧开水,放入姜,蒜段.

4、倒入花肉、前夹肉焯水.

5、捞起备用.

6、肉下炒锅煎出油,煎至表面微黄.下蒜段炒香

7、把肉拨一边,放入少许白糖,炒成焦糖色.

8、调入盐、生抽、老抽翻炒上色.

9、把炒好的肉放入高压锅,注入适量清水,煲15分钟.

10、15分钟后,关火,锅下汽后,开盖.

11、把高压锅中的红烧肉倒回炒锅中,大火收汁,至汤汁收干.关火,红烧肉完成了！