开胃酸辣汤的做法

1、将蔬菜都洗净，木耳要事先泡发

2、鸡蛋打散，胡萝卜、木耳、香菇、豆腐切丝

3、锅烧热，倒入适量油，爆香葱花

4、放入胡萝卜、木耳和香菇大火翻炒

5、加入清水或高汤大火烧开

6、倒入豆腐，调入盐、白胡椒粉和少许醋，再加入酸辣汤调料包，用少许的水淀粉勾芡煮开

7、转小火，倒入蛋液，蛋花凝固后煮几秒即可关火

8、出锅撒上少许香菜即可