怎么做山药排骨汤好喝

1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中焯约5分钟，洗净，沥干水分。

2、胡萝卜，山药去皮洗净切滚刀块备用。姜切片，葱切成葱花。

3、热锅下少许油，油热后下姜片爆锅，下入排骨段，炒至变色。

4、加入足量的水，大火烧开后滴2滴白醋，转小火煲至五成熟时放入山药和胡萝卜，胡萝卜山药熟烂，加盐调味，撒入枸杞，再煮5分钟即可。出锅撒上葱花。