1、将蒜，姜与辣椒切成末，备用。如果不喜欢姜与辣椒的伙伴，只需要准备蒜末即可。
2、将排骨洗净切小块。
3、加入食用油，酱油，盐，拌匀。腌制5-10分钟。
4、加入蒜，姜，辣椒末。搅拌均匀。这时，可以考虑加入一些生粉，不加生粉也可以。
5、在锅里，加水，放入蒸架。水面刚刚末过蒸架适宜。
6、将腌制好的排骨，置于蒸架上。盖上锅盖，开火，蒸排骨。普通的煮锅，只需20分钟即可。撒点儿葱花，出锅。
7、超简单的蒸排骨就成了。大蒜的香味，排骨的清香。肉质不柴，带着韧性。美味！
8、如果还是觉得麻烦，可以用这种方法。（这是我女朋友教我的，历经多次实验）切好蒜末与排骨，加入酱油，盐，花生油搅拌，等个3-5分钟，下锅蒸，15-20分钟即可。一样的美味的蒸排骨。
