1、 第一步、把发酵好的面团，给它揉成长条形，揉的粗细要均匀。然后让揉好的面，在醒上两分钟。
2、第二步、把醒好的面，切成一段一段的。切的时候要翻转着切，不能一直在一个方向切（就是滚刀状）。
3、第三步、把切好的小面团，用擀面杖擀圆。用刀在擀圆的面上，一半的位置上，压出一条条的线出来（不要使劲压会给切开的）。
4、第四步、找一双细头的筷子，放到面的中间位置，也就是放在压出一条条线的位置那里，这样才能做的好看。
5、第五步、两根筷子往中间夹，夹的时候要把它夹起来，这样它才会两半，合并在一起，最后里面放一些，白糖啊或者豆沙之类的，贝壳发面就做好了。
