辣椒炒虾的家常做法

 时间:2024-10-12 07:56:32

1、先来处理虾吧。把虾头去掉,顺便也把虾的内脏去掉,虾线也去掉了,虾壳可以去掉一些,也可以不去。然后再冲洗干净,控干水份备用。

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2、把辣椒去籽切成片,姜去皮切成丝,大蒜籽去皮切碎。香葱切成段都放在一起。

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3、锅烧七成热放少量花生油,小火煸香姜蒜。

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4、再把处理好的虾放下去,转大火爆炒至虾变成红色后铲出来放在盘子里。

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5、用余油来炒辣椒,辣椒不需要炒太熟,炒断生就可以啦。

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6、接着把炒好的虾倒进来,放一勺盐,一小碗淀粉水,两滴料酒,香葱也放下去,大火翻炒均匀即可。

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7、关火装盘。上桌开吃了,一上桌宝宝就抢着吃了几个,汤汁也很美味,特别下饭。

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