西红柿芹菜鸡蛋汤怎么做

1、选一个品质较好的西红柿，清洗干净。

2、把西红柿切成薄片，备用。

3、芹菜叶用凉水冲洗，然后在凉水中浸泡几分钟，去除可能残留的农药。

4、两个鸡蛋打入碗中，备用。

5、锅中加水，烧开，下入西红柿片。

6、待水再次滚开时，下入芹菜叶。水再次烧开时，把鸡蛋打散，贴着水面把蛋液慢慢淋入水中，不要搅动，这样鸡蛋就会成片状，不仅美观，而且口感好。然后根据自己的口味，加入适量盐、醋，搅动均匀即可出锅。