蒸蹄膀的做法

1、将蹄膀洗净切好备用；

2、取冰糖适量备用；

3、将冰糖适量放入锅中，炒化；

4、将蹄膀倒入锅中；

5、快速翻炒，让蹄膀上色；

6、加入切好的姜、蒜、桂皮、八角和花椒；

7、翻炒一会；

8、加入适量蚝油；

9、加入适量老抽；

10、加入适量食盐；

11、将红薯洗净去皮切成小块；

12、将炒好的蹄膀盛在切好的红薯上；

13、蒸锅中放入适量水；

14、将炒好的蹄膀放入蒸锅中；

15、盖上锅盖，蒸二十分钟；

16、起锅，美味的蒸蹄膀就做好了。