千层蛋糕制作时无需烤箱，只要家里有平底锅和冰箱就 OK！
食材
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🥒 ·· 用 料 ··🥕
1、鸡蛋 2个 细砂糖(面糊）35克 谁枥珏宙盐 1克低粉 120克 动物黄油 17克 牛奶 300克淡奶油 400ml 抹茶粉 10～12克 原味酸奶 20克柠檬 5滴 食用色素（绿） 3滴细砂糖 打发用，根据个人甜度加
2、黄油放入平底锅，大火加热至气泡消失变成褐色。用湿布降温倒入1的面糊中，油沫用油刷撇开，油刷放置一边备用。
4、加入全部牛奶，另外取3克抹茶粉，倒入20克水兑成液体，加入面糊中，搅拌成浓牛奶一样的面糊，成功的面糊是不会有面疙瘩的哟。
6、到边缘稍微变干，面皮稍稍有气泡鼓起时，用木铲将边和锅分离一小处，便于翻面。
8、重复5～7，烙饼烙得薄的话面糊的量可以做大概15~18张。厚的话可能10张。
10、将8g抹茶加糖和20ml热水兑成溶液，加入鲜奶油中，加糖隔冰水打发至7分，再加入酸奶和柠檬汁，继续打至完全打发。喜欢的话可以加新鲜水果，一定要切小加入，大概就是果酱里的那种果肉。
12、刚才使用的模具底，垫在蛋糕上稍稍用力往下压，为的是把中间部分的奶油分散到旁边。
14、取出后，切块，撒上抹茶粉。美丽的抹茶千层做好了。
2、水果可换成文五溶翦捣碎的布丁。水分多的水果不建议加，我加的是菠萝，切碎用布把水分吸干后加的另外，这款千层不适合加大块水果，因为切得时候果肉相连影响整体。
4、不要擅自把黄油最后加，会浮油。
6、【切边】只是提醒大家，可以不用最后一张大饼盖住，每张切好，铺好，抹边就好了。
