淮山清炖鸡汤

1、老母鸡洗净，剁成大块；把鸡肉放入烧锅中注入清水，大火煮开，加料酒，继续滚煮2分钟，除去白色的浮沫

2、捞出鸡肉，用清水冲洗干净鸡块表面的浮沫和杂质，沥干水分待用

3、芡实用冷水浸泡10分钟洗净待用；淮山洗净去皮切成刀块，放入冷水中防止氧化

4、将鸡块和芡实放入烧锅中注入清水，大火煮开转小火慢炖50分钟

5、加入淮山继续小火慢炖至淮山软烂，撒入洗好的枸杞和盐煮5分钟即可