1、首先买两颗白菜，把白菜根切下来，洗净备用，把切下来的白菜可以用保鲜膜包起来做菜；
2、准备50克冰糖、生姜30克备用，取出汤锅，把白菜根倒进去，加水，水只需要盖住白菜根多一点就行，不需要太多，因为白菜本来水分就比较大；
3、水加好后，通电，开始煮，开始可以用大火熬，等到第一次水开后把生姜下下去，用勺子搅拌，现在开始人就要在旁边看着边熬边搅，以免水溢出来；
4、熬大概30分钟后，把冰糖加旅邯佤践进去，搅拌均匀，然后换小火继续熬，虽然白菜很好熟，但是白菜根是很难熬化的，所以要人在旁边看着，开了就搅，直至熬化；
5、熬大概1个小时白菜根完全化了之后，可以关火，用勺子盛到碗里稍微晾凉就可以喝了。
