简单炸薯片的做法

 时间:2024-10-12 23:22:58

1、土豆切片,在水中洗净淀粉。可以用加盐的水泡一会,我口味重,这样更有盐味。

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2、锅内烧水,水开后把洗过的土豆片在水里过一下,50秒左右

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3、控水很重要,不然油炸的时候太可怕,把土豆片的水控干净,可以用纸轻轻擦,也可以自然风干(时间太长)。也可以在微波炉或者烤箱内加热一分钟帮忙蒸发水分。

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4、油七成热以后,加入土豆片,中火慢慢炸10分钟左右,主要是炸掉水分,可以看到土豆片透明俣觊鄄幼度下降,直到水分炸干为止。别着急,可以先去调料碗

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5、这里可以根据自己的口味,调好,孜然,辣椒,盐一个都不能少哦。如果有芝麻和花生碎,那就更好了

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6、大火炸后出锅。开大火,等到土豆片变金黄以后出锅,可以用铲子感受到土豆片在变硬变脆。看着颜色金黄松脆的时候就可以出锅了

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7、撒上刚刚调好的调料,开始吃吧。

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