猪头肉丁炖西红柿卤子的做法

1、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的猪头肉丁，在锅中翻炒出肉香味

2、下入切好的洋葱丁，用炒勺翻炒，让洋葱和猪头肉在油温作用下，充分激发香味

3、锅中加入切好的西红柿丁，用炒勺翻炒，让西红柿在锅中炒至变软

4、锅中加入清水，开始炖煮，再加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐在锅中均匀分布

5、大火炖煮，炖至汤汁收干，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中

6、炖至入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可佐餐食用