1、把虾仁剁碎成虾胶，放进准备好的钢兜里放入少许植物油/面粉少许/鲜贝粉少许/盐适量/糖少许/加入蛋清适量后，搅拌到起胶状态（如不起胶可以加多点蛋清）
2、 把手擦上油或粘湿，这样就可以开始把搅拌好的虾胶做成丸子，做成丸子后上面包糠放在准备好的碟里
3、 把粉丝拆开，锅里放油烧开，把粉丝放进锅像炸爆米花一样，捞起晾干油后放在碟里
4、 把苹果/雪梨/小美人果洗干净，苹果/雪梨切成小菱形放进盘里，小美人果对半切开放进盘即可，把沙拉酱添入适量到放准备好的雪梨/苹果/美人果里，再添入适量的炼奶后，拿汤匙搅拌均匀，试尝味道是否适合自己。然后放进冰箱里急冻备用。然后把紫椰菜叶剪成椭圆形备用
5、 把做好的虾仁丸子，放进烧开的油锅里炸至金黄色即可，捞起烘干油，准备好盘子洒上炸好的粉丝垫在盘里，把紫椰菜叶放进盘中间，之后把做好的水果沙拉放到紫椰菜里，再把炸好的虾仁百花球摆在紫椰菜周围后撒上点炸好的粉丝碎在虾仁百花球表面即可。
6、 美味可口正宗的虾仁百花球拼沙拉水果就大功告成咯
