如何在家中做出美味的红烧武昌鱼

1、 将武昌鱼洗净去鳞去腮，或者在菜市场让老板帮忙处理好。在鱼的表面用到片出几条口子，抹上食盐放置。 将葱、大蒜切碎拌匀，姜切成姜丝备用

2、锅内放入少许食用油小火加热，倒入葱姜蒜等辅料，炒出香味后起锅放置备用

4、加入辅料后马上向锅中加入小碗水并开大火烧制，不断翻转锅中的鱼，加入适量料酒和酱油，闻到鱼肉的香味后换成小火慢炖10—20分钟后将鱼起锅装盘