面拖蟹制作过程

1、锅中加入适量油，翻炒剥好的毛豆至半熟，盛出备用。

2、把每只螃蟹都劈成两半，沾上面粉

3、用姜片涂抹锅底，倒入适量油和葱头，翻炒出香味。将沾有面粉的那一面放入油中煎炸。

加入适量料酒。翻炒一下。加入适量老抽提色。

加入生抽提味。加入刚刚炒好的毛豆。倒入小半碗水防止炒糊。

4、向刚刚剩下的面粉中加入适量水搅拌均匀。

倒入锅中做勾芡。

5、加盖小火焖煮。

6、最后撒上葱花。

7、出锅啦！