凉拌儿菜的制作方法

1、准备主要原材料

2、儿菜，洗净后除根部粗老部分后切片，加精盐腌制10分钟。

3、等待期间，把大蒜，小米椒，香葱，全部切成碎末。

4、腌出汁水的儿菜，挤干水分。

5、放入碗中，加入豉油，香醋，拌匀后最上面放辣椒粉，小米椒，大蒜和香葱末。

6、锅中倒入食用油，下花粒，小火炸香。

7、趁热淋大蒜碎末，激出香味后拌匀，美味即成。