1、首先锅内放入水煮滚，水可以多放一点，水开之后放入面条，记得筷子搅拌，煮3分钟左右。然后把面条放入凉水中，用手搓洗一下面条，然后凉水冲洗一下平铺放到漏水篮子里面沥水，这个时候可以在抹点食用油，以防止面条黏在一起。
2、把黄瓜，胡萝卜切丝备用
豆芽绰水备用
蒜泥切碎倒入一开始准备好的凉白开的碗中，然后把盐，醋，辣椒油，蚝油 等都倒入碗中搅拌均匀
3、等面彻底凉了之后，抖散，放入大容器中，倒入切好的黄瓜丝 胡萝卜丝还有豆芽，然后再把搅拌好的调料水倒入，用筷子或者用手抓匀。然后装盘，如果有花生末或者辣椒粉
4、口味重一点的话可浇一下以撒点辣椒粉拿油浇一下
