韭菜肉饺子馅怎么调

1、五花肉不肥不瘦，切丁剁碎备用；韭菜洗净，去掉部分尾巴，切末。

2、盐&生抽&糖&蚝油提味，葱姜蒜提香，调配成酱料备用。

3、五花肉和韭菜分多次混合，这样可以混合得均匀。加入酱料调味。

4、馅料中敲入两个鸡蛋，加入点生粉，加入麻油提香，这样肉馅更加香滑。