1、 1， 蒜薹中含有丰富的维生素c，有降低血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，可预防血栓的形成。
2、 2， 蒜薹，含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹可以预防痔疮的发生，降低痔疮复发的次数，对中度痔疮有一定效果。
3、 3，蒜薹中含有的蒜辣素，对病原菌，和寄生虫都有良好的杀灭作用。可预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
4、 4，蒜薹能保护肝脏，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，起到预防癌症的作用。
5、 5，蒜薹一次性不能吃的太多，否则会影响消化，建议大家不要一次性吃的过多，要适量食用。
